Contacte
Fotos i vídeos
Avisos legals Privacitat i ús de cookies Mapa de la web
Desenvolupat per: KodeaWeb

L’ORMEIG DE CUINA I LES RECEPTES: D’ON VENEN?

Per què un estri de cuina té una forma determinada? Perquè cuinam una recepta amb un estri i no un altre? D'on vé el nom de tià? Totes aquestes preguntes i d'altres es respondràn en un diàleg entre experts, coneixerem l’origen de l’ormeig menorquí i les tècniques de cuinat que es desenvoluparen per a poder preparar els aliments.

Conferència a càrrec de Jaume Coll, director del Museu Nacional de Ceràmica, i Pep Pelfort, gastrònom i comissari de l'exposició El gust de Menorca.

 

Crec que és important centrar el debat sobre les tècniques de cuinat i els tipus d'estris que es desenvoluparen per a poder preparar els aliments. Això té relació amb la primera producció de la terrisseria, però no amb la primera ceràmica. Jo puc parlar d'aquestes diferències i també de la relació amb formes ceràmiques i la cuina amb aproximacions a algunes morfologíes i a les tècniques necessàries per a que una peça pugui utilitzar-se per a una determinada funció així com els tipus de plats que es preparen.

  • Divendres 17 febrer, a les 19.30 h.
  • Tipus d’activitat: conferència
  • Durada: 1 hora i 15 minuts
  • Lloc de l’activitat: sala d’actes del Museu
  • Públic: Tots els públics
  • Preu: Activitat gratuïta (El cost total d'aquesta activitat és assumit pel Museu de Menorca.).
  • Es pot sol·licitar el servei de llenguatge de signes (LSC) amb una setmana d'antelació (en col·laboració Fundació per a persones amb discapacitats de Menorca).
  • Totes les activitats requereixen inscripció prèvia a través del següent formulari, el mail activitats@museudemenorca.com o cridant al 971 350 955.

Inscriu-te a l'activitat

* Al enviar acceptes la política de privacitat

Altres Activitats Conferències i Cursos

  • 01/04/2023
  • 11:00h
  • Museu de Menorca
Activitats

LLIBRETES DE CUINERES DEL SEGLE XIX

Més informació

Aquesta web és propietat de Museu de Menorca | Consell Insular de Menorca, amb direcció Avda. Doctor Guàrdia s/n | 07701 Maó - Menorca - Illes Balears i NIF S0733002J .

Política d'enllaços

Els links o enllaços amb altres pàgines web que apareguin en les pàgines de https://www.museudemenorca.com s'ofereixen a efectes merament informatius a l'usuari, de manera que https://www.museudemenorca.com no es responsabilitza sobre els productes, serveis o continguts que s'ofereixin o subministrin en les pàgines de destinació ubicats en un altre domini.

Drets de Propietat Intel·lectual i Industrial

Tot el material que apareix a https://www.museudemenorca.com és propietat de Museu de Menorca | Consell Insular de Menorca i està protegit pels drets de propietat intel·lectual tal com s'estableix a la LPI. Qualsevol ús no autoritzat de forma expressa s'entendrà com a vulneració a aquests drets i podria donar lloc a les sancions pertinents. Queda, per tant, prohibida la reproducció, explotació, alteració, distribució i difusió pública dels continguts d'aquesta web sense els perceptius permisos de l'autor.

Protecció de Dades o Política de Tractament de Dades de Caràcter Personal

Les dades proporcionades a través del web són emmagatzemats en un fitxer de dades propietat de Museu de Menorca | Consell Insular de Menorca que ha estat declarat, com és perceptiu, a l'Agència Espanyola de Protecció de Dades. La finalitat d'aquestes dades serà exclusivament per realitzar la contractació del servei sol·licitat i per a notificació posterior de promocions o serveis en l'àmbit de la pròpia empresa. En cap cas seran cedides a terceres persones o empreses, llevat de les exigides per la Llei o empreses associades o col·laboradors de Museu de Menorca | Consell Insular de Menorca. Els fitxers poden ser tractats per empreses encarregades de tractaments de dades i allotjaments web. Aquests proveïdors han subscrit contracte de serveis en el qual es comprometen a les mateixes condicions de tractament que imposa Museu de Menorca | Consell Insular de Menorca tal com exigeix la LOPD.

El nostre sistema utilitza galetes. Comproveu la nostra política d'ús.

Jurisdicció i lleis aplicables

L'usuari accepta que la legislació aplicable al funcionament d'aquest servei és l'espanyola. Qualsevol controvèrsia sobre la interpretació o aplicació d'aquestes clàusules seran competència dels jutges i tribunals del domicili del consumidor. En cas de clients residents fora de l'estat espanyol els tribunals competents seran els de Menorca.